Zutaten

für 1 Port.

• 3 getrocknete Aprikosen
• 3 getrocknete Tomaten
• 1 Feige
• 1 Lammkotelett (à 70 g)
• 1 kleiner Stiel Rosmarin
• 1 EL Olivenöl
• Jodsalz
• 1 TL eingelegte Pfefferkörner
• 50 ml Rotwein (ersatzweise Bouillon)
• 200 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 1 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

Zubereitung

1. Aprikosen und Tomaten in feine Streifen schneiden. Feige halbieren. Kotelett trocken tupfen. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen.

2. Olivenöl erhitzen. Kotelett darin unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfefferkörner würzen. Feige nur kurz im Bratfett wenden, wieder herausnehmen. Aprikosen, Tomaten und Rosmarin ca. 3 Minuten mit dem Kotelett braten.

3. Kotelett herausnehmen, in Alufolie warm halten. Bratensatz mit Rotwein und Bouillon ablöschen, 2 Minuten köcheln.

4. MONDAMIN Saucenbinder einstreuen, 1 Minute kochen, nochmals abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu schmeckt syrisches Fladenbrot.