Zutaten

für 3 Port.

• 300 g Lammstielkoteletts
• Jodsalz
• Pfeffer
• 2 EL Öl
• 300 ml Lammfond
• 1-2 TL Johannisbeergelee
• 1-2 EL Aceto Balsamico
• 3 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

Zubereitung

1. Lammkoteletts salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.

2. Lammfond in die Pfanne gießen und Aceto Balsamico zufügen. Johannisbeergelee unterrühren. Mondamin Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen grüne Bohnen und Ofenkartoffeln.