Zutaten

für 6 Port.

• 300 g tiefgekühlte Himbeeren
• 90 g Zucker
• 200 g Edelbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil)
• 150 g Margarine oder Butter
• 120 g Puderzucker
• 4 Eier
• 20 g Kakaopulver
• 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke

Zubereitung

1. Für das Himbeermark: Himbeeren und Zucker pürieren und durch ein Sieb drücken.

2. Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Weiche Margarine oder Butter und 100 g Puderzucker mit dem Handrührgerät sehr cremig aufschlagen. Eier nach und nach einrühren. Schokolade und Kakao unterrühren. Mondamin Speisestärke darübersieben und unterrühren.

3. Sechs feuerfeste Förmchen (Füllmenge: 125 ml) ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Teigmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 150 °C) 15-18 Minuten backen.

4. Küchlein stürzen, mit restlichem Puderzucker bestreuen und mit Himbeermark servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Schokolade im Wasserbad schmelzen und 6 kleine Schoko-Gitter auf Backpapier streichen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen. Die Küchlein vor dem Servieren mit den Schoko-Gittern dekorieren.