Zutaten

für 40 Stück

Für den Teig:

• 75 g MONDAMIN Feine Speisestärke
• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene, abgezogene Mandeln
• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 1 TL Bittermandelaroma
• 150 g Margarine

Zum Verzieren:

• 200 g Puderzucker
• gelbe Lebensmittelfarbe
• Schokoladenglasur

Zubereitung

1. Feine Speisestärke, Mehl und Mandeln in ein Schüssel geben. Ei, Zucker, Bittermandel Aroma und weiches Fett daraufgeben. Mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. Teig auf leicht bemehltem Backpapier ca. 1/2 cm dünn ausrollen. Mit einer runden Ausstechform oder einem Glas Kreise von 5 cm Durchmesser ausstechen. Überstehende Teigreste entfernen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 10- 12 Minuten goldgelb backen und auskühlen lassen.

4. Puderzucker, 4 - 5 EL Wasser und 2 Tropfen Farbe verrühren und die Kekse damit bestreichen. Mit Schokoladenglasur Gesichter aufspritzen.

Tipp zu diesem Rezept

Anstelle eines Spritzbeutels einen Schaschlikspieß als "Stift" verwenden. Dafür den Spieß immer wieder in Schokolade tauchen und Gesichter aufmalen.