Zutaten

für 4 Port.

• 4 Kabeljaufilets
• Jodsalz
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Schalotte
• 3 EL Öl
• 125 ml Kochsahne (15% Fett)
• 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
• 4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
• 1-2 EL Meerrettich
• Pfeffer
• rosa Pfefferbeeren

Zubereitung

1. Tiefgekühlten Fisch auftauen lassen. Fischfilets salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Schalotte schälen und fein würfeln.

2. Schalottenwürfel in einem Topf in 1 EL heißem Öl dünsten. 3/8 l (375 ml) Wasser und Sahne zufügen. Gemüse Bouillon unterrühren. Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Fisch in einer Pfanne im restlichen heißen Öl braten. Meerrettichsauce zum Kabeljaufilet servieren. Mit rosa Pfefferbeeren bestreuen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen Salzkartoffeln.