Zutaten

für 4 Port.

• 1 Frühlingszwiebel
• 150 g Zucchini
• 1 rote Paprikaschote
• 600 g Fischfilets, z.B. Zander (4 Stück à 150 g)
• Saft 1/2 unbehandelten Zitrone
• Jodsalz
• weißer Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 ml KNORR Delikatess Brühe (Glas)
• 50 ml Schlagsahne
• 2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
• 1-2 TL mittelscharfer Senf

Zubereitung

1. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

2. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Fisch in 1 EL heißem Öl von jeder Seite 1 - 2 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

3. Frühlingszwiebel, Paprika- und Zucchiniwürfel im restlichen Öl andünsten. Delikatess Brühe und Sahne dazugießen und aufkochen.

4. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch mit der Sauce servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen Petersilienkartoffeln.