Zutaten

für 45 Stück

• 200 g Mehl
• 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 1 TL Pfefferkuchengewürz
• 125 g Margarine
• 100 g Zartbitterschokolade
• je 40 g Walnüsse, Haselnüsse und Pistazien
• 1 Eiweiß

Zubereitung

1. Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Ei, Zucker, Pfefferkuchengewürz und Margarine daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verkneten. Schokolade, Nüsse und Pistazien grob hacken.

2. Aus dem Teig Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken. Mit Eiweiß bestreichen und jeweils etwas von der Schokoladen-Nussmischung daraufgeben und leicht in den Teig drücken.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 12 - 15 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Besonders intensiv schmecken die Nüsse, wenn sie vorher in einer Pfanne ohne Fettzugabe geröstet werden.