Zutaten

für 16 Stück

• 500 g Weizen Mehl Type 550
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 135 g Zucker
• 200 ml Milch
• 160 g Margarine oder Butter
• 1 Ei (Größe M)
• 2 Gläser (Abtropfgewicht 350 g) Schattenmorellen (Sauerkirschen), entsteint
• 25 g MONDAMIN Feine Speisestärke
• 50 g gemahlene Mandeln

Zubereitung

1. Für den Hefeteig 400 g Mehl mit Hefe und 60 g Zucker in einer Schüssel vermischen. Milch erwärmen und 60 g Margarine oder Butter darin schmelzen. Mit dem Ei zur Mehl Mischung geben. Teig mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort auf die doppelte Größe gehen lassen.

2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und auf die Größe eines Backblechs ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

3. Schattenmorellen gut abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen.

3. Für die Streusel 100 g Mehl, Mondamin Speisestärke, 75 g Zucker, Mandeln und 100 g Margarine oder Butter verkneten, bis sich Streusel bilden. Streusel auf den Kirschen verteilen. Teig noch einmal 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 35 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Statt Kirschen Pflaumen verwenden.