Zutaten

für 4 Port.

• 3 säuerliche Äpfel
• 75 g Margarine
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 100 ml Milch
• 125 g Haferflocken
• 20 g MONDAMIN Feine Speisestärke
• 1 gestr. TL Backpulver

Zubereitung

1. 2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Margarine in eine Schüssel geben. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Milch, Haferflocken, Feine Speisestärke und Backpulver daraufgeben. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren.

2. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den Apfelscheiben unter den Teig heben. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Letzten Apfel schälen, mit dem Apfelausstecher entkernen, in Ringe schneiden und den Auflauf damit belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 °C (Umluft: 175 - 200 °C) ca. 45 Minuten backen.