Zutaten

für 6 Port.

• 1 kleine Stange Lauch
• 700 g Schweinegulasch
• 2 EL Öl
• 1 rote Chilischote
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 3 schwach geh. TL KNORR Bouillon mit Rind (Glas)
• 500 g Paprika (rot, gelb, grün)
• 5-6 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel
• Jodsalz
• Tabasco

Zubereitung

1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleischwürfel im heißen Öl rundum anbraten. Lauchringe zufügen und mitbraten.

2. Chilischote waschen und fein hacken. Chili, Lorbeerblätter, Tomatenmark und Paprikapulver zufügen und kurz anbraten. 3/4 TL (750 ml) Wasser und Bouillon zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten schmoren lassen.

3. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten garen.

4. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Tabasco pikant abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen PFANNI Knödel halb & halb.