Mondamin Rezept

Tomatengräupchen

Name: Tomatengräupchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Perlgraupen; Jodsalz; 100 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 250 ml KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; 2 EL Tomatenmark; 2 kleine Dosen geschälte Tomaten; Jodsalz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen; gehackte Petersilie zum Bestreuen

30 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

125 g Perlgraupen
Jodsalz
100 g Knollensellerie
1 Zwiebel
1 EL Öl
250 ml KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
2 EL Tomatenmark
2 kleine Dosen geschälte Tomaten
Jodsalz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
gehackte Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

Graupen in Salzwasser ca. 50-60 Minuten weich kochen.
Sellerie schälen, abspülen und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Sellerie darin andünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. Tomatenmark und geschälte Tomaten zugeben. Die Tomaten mit einem Kochlöffel grob zerdrücken. Alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mehlschwitze einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Graupen abgießen und zugeben. Nochmals abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.