Mondamin Rezept

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Kartoffelbällchen

Name: Selbstgemachte Fischstäbchen mit Kartoffelbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml Milch 1,5% Fett; 250 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 4-5 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; 2 Päckchen Tiefkühl Kräutermischung; 100 g Joghurt (1,5% Fett); 1 EL Senf (mild); 2 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Komplette; 4 Eier; 140 ml Pflanzenöl; 700 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Kabeljau); 2 EL Zitronensaft; 100 g Cornflakes; etwas Jodsalz, Pfeffer; 1 EL Mehl

30 Minuten
Einfach

Zutaten

für 6 Port.

200 ml Milch 1,5% Fett
250 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
4-5 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
2 Päckchen Tiefkühl Kräutermischung
100 g Joghurt (1,5% Fett)
1 EL Senf (mild)
2 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Komplette
4 Eier
140 ml Pflanzenöl
700 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
2 EL Zitronensaft
100 g Cornflakes
etwas Jodsalz, Pfeffer
1 EL Mehl

Zubereitung

Milch und Brühe aufkochen. Mondamin Saucenbinder „hell“ einrühren, kurz aufkochen. 1 Paket Kräuter, Joghurt und Senf einrühren.
Pfanni Kartoffelpüree (2 EL Kartoffelpüree für die Panade der Fischstäbchen beiseitestellen!) mit 500 ml Wasser (für 2 Beutel!) nach Packungsanweisung zubereiten. Mit 2 Eiern und restlichen Kräutern verrühren und zu Bällchen formen. Öl (2 EL beiseitestellen) erhitzen und Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) 4–5 Minuten goldgelb braten.
Fischfilets in dicke Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Cornflakes zerbröseln. Restliche Eier, Pfeffer und Salz verquirlen. Fischstreifen mit Mehl und restlichem Kartoffelpüreepulver bestäuben, in Ei wenden und dann in Cornflakesbröseln wenden (gut andrücken).
Restliches Öl erhitzen und Fischstäbchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6 Minuten braten. Kräutersauce zu Fischstäbchen und Kartoffelbällchen reichen.