Mondamin Rezept

Sherry-Sauce z. B. zu Rinderfilet

Name: Sherry-Sauce z. B. zu Rinderfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1-2 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Tomatenmark; 1/2 schwach geh. TL Rindsbouillon; 3 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel; 2 EL Sherry; 2 TL Apfelkraut; 1 Prise Jodsalz; Pfeffer; 100 ml Schlagsahne

10 Minuten
Einfach

Zutaten

1-2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
1 TL Tomatenmark
1/2 schwach geh. TL Rindsbouillon
3 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
2 EL Sherry
2 TL Apfelkraut
1 Prise Jodsalz
Pfeffer
100 ml Schlagsahne

Zubereitung

Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen.
3/8 l (375 ml) Wasser zufügen, Rindsbouillon unterrühren und aufkochen. Saucenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen.
Sauce mit Sherry, Apfelkraut, Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagsahne steif schlagen und kurz vor dem Servieren unter die Sauce rühren.