Mondamin Rezept

Schokoplätzchen-Igel mit Mandelstacheln

Name: Schokoplätzchen-Igel mit Mandelstacheln
Prep time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 48
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 75 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 125 g Mehl; 1 Ei; 50 g Zucker; 1 Vanilleschote; 1/2 TL Zimt; 20 g Kakao; 100 g Margarine; 60 g Mandelstifte zum Bespicken; 250 g Schokoladen-Fettglasur; 2 EL Puderzucker

75 Minuten
Einfach

Zutaten

75 g MONDAMIN Feine Speisestärke
125 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
1 Vanilleschote
1/2 TL Zimt
20 g Kakao
100 g Margarine
60 g Mandelstifte zum Bespicken
250 g Schokoladen-Fettglasur
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Feine Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker, ausgekratztes Vanillemark, Zimt, Kakao und Margarine darauf geben. Alles mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe verkneten und den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen, in ½ - 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit Mandelstiften bespicken und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 150 - 175 °C) ca. 15 Minuten backen.
Die Schoko-Igelchen erkalten lassen. Schokoladenglasur erwärmen und die Igel darin eintauchen. Puderzucker mit ½ TL Wasser verrühren, in eine kleine Pergamentpapiertüte füllen, eine winzige Spitze davon abschneiden und die Igel mit einem Gesichtchen verzieren.