Mondamin Rezept

Pfifferling-Mascarpone-Sauce z. B. zu Schweinefilet

Name: Pfifferling-Mascarpone-Sauce z. B. zu Schweinefilet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g frische Pfifferlinge; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Pflanzenöl; 500 ml KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas; 4-5 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel; 2 EL Mascarpone; Jodsalz; Pfeffer

15 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

200 g frische Pfifferlinge
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
500 ml KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas
4-5 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
2 EL Mascarpone
Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung

Pfifferlinge mit einem Pinsel säubern und evtl. halbieren oder vierteln.
Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Pilze zufügen und bei starker Hitze kurz braten.
Rinds Bouillon dazugießen und aufkochen. Saucenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Mascarpone unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.