Mondamin Rezept

Mokkacremetorte

Name: Mokkacremetorte
Prep time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Eier; 250 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 60 g Mehl; 100 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 gestr. TL Backpulver; 375 ml Milch 1,5% Fett; 2 EL lösliches Kaffeepulver; 150 g weiche Margarine; evtl. 4 EL Kaffeelikör; zum Dekorieren Mokkabohnen und Schokostreusel

55 Minuten
Einfach

Zutaten

3 Eier
250 g Zucker
1 TL Vanillezucker
60 g Mehl
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
375 ml Milch 1,5% Fett
2 EL lösliches Kaffeepulver
150 g weiche Margarine
evtl. 4 EL Kaffeelikör
zum Dekorieren Mokkabohnen und Schokostreusel

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. 150 g Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, 60 g Feine Speisestärke und Backpulver unterheben. Teig in eine nur am Boden gefettete Herz- oder Springform (26 cm Druchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 35 Minuten backen. Erkaltete Torte einmal durchschneiden.
Restliche Feine Speisestärke in 6 EL Milch anrühren. Restliche Milch, restlichen Zucker und Kaffeepulver aufkochen. Angerührte Stärke unter Rühren zugießen, kurz kochen lassen. Abkühlen lassen, Margarine zugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen.
Tortenboden mit etwas Creme bestreichen, zweite Platte aufsetzen, mit Likör beträufeln. Rundum dünn mit Creme bestreichen. Spritzbeutel mit restlicher Creme füllen und die Torte verzieren. Mit Mokkabohnen und Schokostreuseln verzieren.