Mondamin Rezept

Maronen-Sauce z. B. zu Entenbrust

Name: Maronen-Sauce z. B. zu Entenbrust
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schalotten; 2 EL Pflanzenöl; 1 kleine Dose (Abtropfgewicht 280 g) geschälte Maronen; 375 ml KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; 125 ml Schlagsahne; 2-3 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel; Jodsalz; Pfeffer; 1-2 TL Orangenmarmelade

5 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

4 Schalotten
2 EL Pflanzenöl
1 kleine Dose (Abtropfgewicht 280 g) geschälte Maronen
375 ml KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
125 ml Schlagsahne
2-3 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel
Jodsalz
Pfeffer
1-2 TL Orangenmarmelade

Zubereitung

Schalotten schälen und halbieren. Im heißen Öl glasig dünsten. Maronen auf ein Sieb gießen und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitdünsten.
Delikatess Brühe und Sahne zufügen und aufkochen. Klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Orangenmarmelade abschmecken.