Mondamin Rezept

Löwen-Pfannkuchen

Name: Löwen-Pfannkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Tasse (125 g) MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Tasse (125 g) Mehl Type 550; 1 Prise Jodsalz; 2 EL Zucker; 1 1/2 Tassen (300 ml) Milch 1,5% Fett; 3 Eier; 2 EL Pflanzenöl; 1 Dose Tortenpfirsiche (oder 1 große Dose Mandarinen) abgetropft ca. 480 g) oder frische Aprikosen; 12 Heidelbeeren; 3 Erdbeeren; 1 Tube Schokoschrift (Backregal)

30 Minuten
Einfach

Zutaten

für 6 Pfannkuchen

1 Tasse (125 g) MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Tasse (125 g) Mehl Type 550
1 Prise Jodsalz
2 EL Zucker
1 1/2 Tassen (300 ml) Milch 1,5% Fett
3 Eier
2 EL Pflanzenöl
1 Dose Tortenpfirsiche (oder 1 große Dose Mandarinen) abgetropft ca. 480 g) oder frische Aprikosen
12 Heidelbeeren
3 Erdbeeren
1 Tube Schokoschrift (Backregal)

Zubereitung

Mondamin, Mehl, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Zuerst die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer beschichteten Pfanne (26 cm Durchmesser) erwärmen und bei mittlerer Hitze nacheinander 6 dünne Pfannkuchen backen.
Pfannkuchen mit Pfirsich- oder Aprikosenspalten bzw. Mandarinen, Heidelbeeren, halbierter Erdbeere und Schokoschrift zum Löwen-Pfannkuchen dekorieren.