Mondamin Rezept

Lebkuchen-Plätzchen mit Preiselbeeren

Name: Lebkuchen-Plätzchen mit Preiselbeeren
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 60
Ingredients: 100 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 150 g Mehl; 100 g gemahlene Haselnüsse; 1 gestr. TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Jodsalz; 120 g Zucker; 2 Eier; 120 g Margarine; 2-3 EL Wildpreiselbeeren (Glas); 100 g dunkle Kuchenglasur

45 Minuten
Einfach

Zutaten

für 60 Stück

100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
150 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 gestr. TL Lebkuchengewürz
1 Prise Jodsalz
120 g Zucker
2 Eier
120 g Margarine
2-3 EL Wildpreiselbeeren (Glas)
100 g dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

Feine Speisestärke, Mehl, Nüsse, Lebkuchengewürz und Salz mischen. Zucker, Eier und Margarine zufügen und alles verkneten. Den Teig in Folie wickeln und kalt stellen.
Teig dritteln und portionsweise ausrollen. Das erste Drittel in 4 cm große Quadrate schneiden. Das zweite in 1 x 7 cm lange Streifen schneiden und in der Mitte umklappen. Aus der dritten Portion Teig runde Plätzchen ausstechen.
Kekse im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 12 - 15 Minuten backen. Preiselbeeren durch ein Sieb streichen und erwärmen. Quadrate damit bestreichen und je 2 Quadrate zusammensetzen.
Kuchenglasur schmelzen. Restliche Plätzchen damit dekorieren.