Mondamin Rezept

Knusprige Osterplätzchen

Name: Knusprige Osterplätzchen
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 40
Ingredients: 125 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 125 g Mehl; 2 Eier; 100 g Zucker; 1 Prise Jodsalz; 150 g kalte Margarine; 50 g Erdnussbutter; 100 g Puderzucker; 1 EL Kakao

60 Minuten
Einfach

Zutaten

Für das Gebäck

125 g MONDAMIN Feine Speisestärke
125 g Mehl
2 Eier
100 g Zucker
1 Prise Jodsalz
150 g kalte Margarine
50 g Erdnussbutter

Für den Guss:

100 g Puderzucker
1 EL Kakao

Zubereitung

Feine Speisestärke und Mehl mischen und auf eine Arbeitsplatte geben. Mit 1 Ei, Zucker, Salz, klein geschnittener Margarine und Erdnussbutter rasch zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Mit Ausstechförmchen Häschen oder andere österliche Motive ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Figuren darauflegen. Zweites Ei trennen. Eigelb mit 1 TL Wasser verrühren und die Figuren damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Eiweiß einen Zuckerguss rühren. Menge halbieren, die eine Hälfte mit Kakao dunkel einfärben. Guss in kleine Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Figuren verzieren.