Mondamin Rezept

Gefüllte Paprika mit Hacksauce à la Chili Con Carne

Name: Gefüllte Paprika mit Hacksauce à la Chili Con Carne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (Abtropfgewicht 285 g) Zuckermais; 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen; 1 Zwiebel; 2 Stiele glatte Petersilie; 2 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Jodsalz; gestoßener Chili; 3 EL Tomatenmark; 400 ml Rinderfond; 1 gehäufter EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen; 4 (á ca. 250 g) bunt gemischte große Paprika; 50 g Tortillachips zum Garnieren; Petersilie zum Garnieren

45 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

1 Dose (Abtropfgewicht 285 g) Zuckermais
1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
1 Zwiebel
2 Stiele glatte Petersilie
2 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
Jodsalz
gestoßener Chili
3 EL Tomatenmark
400 ml Rinderfond
1 gehäufter EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen
4 (á ca. 250 g) bunt gemischte große Paprika
50 g Tortillachips zum Garnieren
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Mais und Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Petersilie in Streifen schneiden.2. Öl erhitzen. Hack und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Chili würzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Fond ablöschen, kurz aufkochen.3. MONDAMIN Fix Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen lassen.4. Vorbereitete Zutaten unterheben, nochmals abschmecken.5. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. In ofenfeste Förmchen setzen, Füllung darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ( Gas: Stufe 2¿3) ca. 15 Minuten garen.6. Mit Chips und frischer Petersilie garniert servieren.