Mondamin Rezept

Deftige Sauce z.B. zu Frikadellen

Name: Deftige Sauce z.B. zu Frikadellen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 gestrichener TL Jodsalz; Pfeffer; 2 EL Öl; 1 kleine Zwiebel; 5 Cornichons; 3 EL magere Schinkenwürfel; 1-2 EL Tomatenmark; 1/2 schwach geh. TL Rindsbouillon (z.B. Knorr); 1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel; Zucker

15 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

500 g gemischtes Hackfleisch
1 gestrichener TL Jodsalz
Pfeffer
2 EL Öl
1 kleine Zwiebel
5 Cornichons
3 EL magere Schinkenwürfel
1-2 EL Tomatenmark
1/2 schwach geh. TL Rindsbouillon (z.B. Knorr)
1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
Zucker

Zubereitung

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu Frikadellen formen. Frikadellen im heißen Öl braten, herausnehmen und warm stellen.
Zwiebel schälen und zusammen mit den Cornichons fein würfeln. Zwiebel, Schinkenwürfel und Cornichons im restlichen Bratfett anbraten, Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten.
¼ l (250 ml) Wasser zugießen, Rindsbouillon einrühren und aufkochen. Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.