Mondamin Rezept

Ausstechplätzchen

Name: Ausstechplätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 75
Ingredients: 325 g Weizen Mehl Type 550; 100 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1/4 TL Backpulver; 125 g Zucker; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Ei (Größe M); 200 g Margarine

45 Minuten
Einfach

Zutaten

für 75 Stück

325 g Weizen Mehl Type 550
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1/4 TL Backpulver
125 g Zucker
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
200 g Margarine

Zubereitung

Mehl, Mondamin, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Ei und Margarine dazugeben. Mit den Knethacken eines Rührgerätes verkneten, dabei am besten zum Schluss mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Teig halbieren, eine Hälfte in der Zwischenzeit kühl stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher beliebige Motive ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 15-18 Minuten backen. Plätzchen auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.