Zutaten

für 20 Stück

• 1 Flasche MONDAMIN American Pancake Teig-Mix
• ca. 340 ml Milch 1,5% Fett
• 250 g Schmand
• 150 g Vollmilchjoghurt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 EL Pflanzenöl
• 20 TL Pflaumenmus

Zubereitung

1. Für die Pancakes die Flasche American Pancake Teig-Mix kopfüber schütteln, um den Teig-Mix vollständig vom Boden zu lösen. Die Milch bis zur Markierung in die Flasche gießen, fest zudrehen und kopfüber ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den fertigen Teig ca. 5 Minuten stehen lassen.

2. Für die Schmandcreme Schmand, Joghurt und Vanillezucker verrühren.

3. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz schütteln und portionsweise handtellergroße Pancakes bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.

4. Die Pancakes mit der Schmandcreme und 1 Klecks Pflaumenmus servieren.