Mondamin Rezept

Smiley-Mandelkekse

Name: Smiley-Mandelkekse
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 40
Ingredients: 75 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 200 g Mehl; 100 g gemahlene, abgezogene Mandeln; 1 Ei; 100 g Zucker; 1 TL Bittermandelaroma; 150 g Margarine; 200 g Puderzucker; gelbe Lebensmittelfarbe; Schokoladenglasur

45 Minuten
Einfach

Zutaten

Für den Teig:

75 g MONDAMIN Feine Speisestärke
200 g Mehl
100 g gemahlene, abgezogene Mandeln
1 Ei
100 g Zucker
1 TL Bittermandelaroma
150 g Margarine

Zum Verzieren:

200 g Puderzucker
gelbe Lebensmittelfarbe
Schokoladenglasur

Zubereitung

Feine Speisestärke, Mehl und Mandeln in ein Schüssel geben. Ei, Zucker, Bittermandel Aroma und weiches Fett daraufgeben. Mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf leicht bemehltem Backpapier ca. 1/2 cm dünn ausrollen. Mit einer runden Ausstechform oder einem Glas Kreise von 5 cm Durchmesser ausstechen. Überstehende Teigreste entfernen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 10- 12 Minuten goldgelb backen und auskühlen lassen.
Puderzucker, 4 - 5 EL Wasser und 2 Tropfen Farbe verrühren und die Kekse damit bestreichen. Mit Schokoladenglasur Gesichter aufspritzen.