Mondamin Rezept

Schoko-Zungen mit Anis

Name: Schoko-Zungen mit Anis
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 36
Ingredients: 75 g Margarine; 3 Eier; 125 g Zucker; 1 TL Bourbon-Vanillezucker; 3 TL gemahlener Anis; 100 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 100 g Mehl; 3 TL Kakaopulver; 50 g Zartbitterschokolade; 150 g Puderzucker; 3 EL Kirschsaft

18 Minuten
Einfach

Zutaten

Für den Teig:

75 g Margarine
3 Eier
125 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
3 TL gemahlener Anis
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
100 g Mehl
3 TL Kakaopulver
50 g Zartbitterschokolade

Zum Verzieren:

150 g Puderzucker
3 EL Kirschsaft

Zubereitung

Fett zerlassen. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Anis auf höchster Stufe schaumig schlagen. Feine Speisestärke, Mehl und Kakao unter die Eiercreme heben. Schokolade fein hacken und unterheben. Das abgekühlte, flüssige Fett darunter mischen.
Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und ca. 6 cm lange "Zungen" auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 °C (Gas Stufe 3 - 4/Umluft 175 - 200 °C) 10 - 12 Minuten backen.
Schoko-Zungen erkalten lassen. Puderzucker und Kirschsaft verrühren und die Plätzchen mit Streifenmuster verzieren.