Mondamin Rezept

Pfannkuchen-Pasta mit Schokolade und Himbeeren

Name: Pfannkuchen-Pasta mit Schokolade und Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Nussnougatcreme; 400 ml Milch 1,5% Fett; 200 g Weizen Mehl Type 550; 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Prise Jodsalz; 3 Eier (Größe M); 2 EL Pflanzenöl; 200 g Himbeeren; 50 g weiße Schokolade

10 Minuten
Einfach

Zutaten

für 6 Port.

250 g Nussnougatcreme
400 ml Milch 1,5% Fett
200 g Weizen Mehl Type 550
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Jodsalz
3 Eier (Größe M)
2 EL Pflanzenöl
200 g Himbeeren
50 g weiße Schokolade

Zubereitung

Nussnougatcreme und 100 ml Milch unter Rühren bei schwacher Hitze in einem Topf erwärmen.
Mehl, Feine Speisestärke und Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst 300 ml Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig nochmals kurz umrühren und portionsweise in die Pfanne gießen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Fertigen Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden und warm stellen.
Schokolade auf einer Küchenreibe zu grobe Spänen reiben. "Pasta" mit der Nougatcreme-Sauce, Himbeeren und Schokospänen bestreut servieren.