Mondamin Rezept

Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme

Name: Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Weizen Mehl Type 550; 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Prise Jodsalz; 300 ml Milch 1,5% Fett; 3 Eier (Größe M); 3 EL Pflanzenöl; 12 EL Mandelblättchen; 4-6 EL Nussnougatcreme

5 Minuten
Einfach

Zutaten

für 6 Port.

200 g Weizen Mehl Type 550
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Jodsalz
300 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
3 EL Pflanzenöl
12 EL Mandelblättchen
4-6 EL Nussnougatcreme

Zubereitung

Mehl, Feine Speisestärke und Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz umrühren, pro Pfannkuchen 2 EL Mandeln in die Pfanne geben, Teig portionsweise darauf in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
Die Pfannkuchenseite ohne Mandeln mit etwas Nussnougatcreme bestreichen und Pfannkuchen zu Dreiecken zusammenklappen.