Mondamin Rezept

Mandel-Pfannkuchen mit Hagebuttenmark

Name: Mandel-Pfannkuchen mit Hagebuttenmark
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g Weizen Mehl Type 550; 125 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Prise Jodsalz; 300 ml Milch 1,5% Fett; 3 Eier (Größe M); 2 EL Pflanzenöl; ca. 80 g Mandelblättchen; 4-6 EL Hagebuttenkonfitüre; evtl. Puderzucker

5 Minuten
Einfach

Zutaten

für 6 Port.

125 g Weizen Mehl Type 550
125 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Jodsalz
300 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
2 EL Pflanzenöl
ca. 80 g Mandelblättchen
4-6 EL Hagebuttenkonfitüre
evtl. Puderzucker

Zubereitung

Mehl, Feine Speisestärke und Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne (26 cm Durchmesser) mit wenig Pflanzenöl auspinseln. Portionsweise Mandelblättchen in die Pfanne geben, etwas Teig darübergießen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
Die Pfannkuchen mit dem Hagebuttenmark bestreichen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.