Mondamin Rezept

Würzfleisch mit Champignons

Name: Würzfleisch mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Öl; 1 Lorbeerblatt; 3 Pimentkörner; 1 Blatt frischer Liebstöckel; 100 g Champignons; 500 ml Fleischbrühe (Instant); 100 ml Schlagsahne; Jodsalz; Pfeffer; 4 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell; 80 g Gouda oder Emmentaler; Petersilie zum Garnieren; Zitrone zum Garnieren

10 Minuten
Einfach

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
1 Lorbeerblatt
3 Pimentkörner
1 Blatt frischer Liebstöckel
100 g Champignons
500 ml Fleischbrühe (Instant)
100 ml Schlagsahne
Jodsalz
Pfeffer
4 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
80 g Gouda oder Emmentaler
Petersilie zum Garnieren
Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet abspülen und trocken tupfen. Fleisch nicht zu groß würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin kurz anbraten, dabei Lorbeer, Pimentkörner und nach Belieben Liebstöckel zugeben.
Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Zum Fleisch geben und kurz mit anbraten. Brühe angießen und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten gar ziehen lassen. Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles aufkochen und die Mehlschwitze einstreuen. Unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.
Lorbeer, Piment und Liebstöckel entfernen. Hähnchenragout in feuerfeste Förmchen geben. Gouda reiben und darüberstreuen. Unter dem vorgeheizten Grill kurz gratinieren. Mit Petersilie und Zitrone garniert servieren.