Mondamin Rezept
Vier-Käse-Tortelloni in Kresseschaum
- 15 Minuten
- Einfach
Zutaten
- 300 g Porree
- Jodsalz
- 250 ml Milch 1,5% Fett
- 2 geh. EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
- 1 Beet Kresse
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 400 g Vier-Käse-Tortelloni (aus der Frischetheke)
- 1 EL Margarine
- 50 g Bacon (Frühstücksspeck)
Zubereitung
-
Porree putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in 250 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen und dabei den Fond aufbewahren.
-
Porreefond und Milch aufkochen lassen. MONDAMIN Klassische Mehlschwitze einrühren, 1 Minute kochen.
-
Kresse kurz abschneiden. In die Sauce geben und mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
-
Tortelloni in kochendem Salzwasser 4 Minuten garen, abtropfen lassen. Margarine schmelzen. Speck darin knusprig auslassen. Tortelloni und Porree kurz im Speckfett schwenken und mit der Sauce servieren.
Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts
- pro Portion
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 438.0 kcal |
| Fett | 23.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 39.0 g |
| davon Zucker | 15.0 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Eiweiss | 15.0 g |
| Salz | 1.4 g |
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
