Mondamin Rezept
Thunfischsteak mit Limetten-Sahnecreme
- 15 Minuten
- Einfach
Zutaten
- 2 TL bunte Pfefferkörner
- 2 Thunfischsteaks
- 1 unbehandelte Limette
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Margarine
- 150 ml Fischfond aus dem Glas
- 100 ml Kochsahne (15% Fett)
- 3 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 200 g Kirschtomaten
- 100 ml Öl
Zubereitung
-
Pfefferkörner grob zerstoßen. Thunfischsteaks damit bestreuen und festdrücken. Auf einen Teller geben und in den Kühlschrank stellen.
-
Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Margarine erhitzen. Frühlingszwiebeln darin andünsten. Fischfond und Kochsahne angießen.
-
Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Limettenschale und -saft zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
-
Kirschtomaten abspülen, trocken tupfen und vom Stiel schneiden.
-
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Thunfisch darin von jeder Seite 2 Minuten braten. Übriges Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten darin einige Sekunden frittieren, auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
-
Thunfischsteaks salzen und mit der Sauce und den Tomaten anrichten.
Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts
- pro Portion
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 640.0 kcal |
| Fett | 42.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 23.0 g |
| davon Zucker | 13.0 g |
| Ballaststoffe | 2.6 g |
| Eiweiss | 40.0 g |
| Salz | 0.54 g |
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
