Mondamin Rezept
Spitzkohlpfanne
- 10 Minuten
- Einfach
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g magerer Schinkenspeck
- 3 EL Olivenöl
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 400 ml Gemüsebouillon (z.B. Knorr)
- 3 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
- 1 TL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
Zubereitung
-
Spitzkohl putzen, grob zerschneiden und abspülen. Gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Schinkenspeck würfeln.
-
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Spitzkohl, Zwiebel, Knoblauch und Schinkenspeck darin ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
In der Zwischenzeit Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
-
Gemüsebouillon zum Spitzkohl geben und aufkochen. Saucenbinder einstreuen und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. Orangenschale und Petersilie unterrühren. Kurz erhitzen und nochmals abschmecken.
Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts
- pro Portion
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 224.0 kcal |
| Fett | 13.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2.4 g |
| Kohlenhydrate | 14.0 g |
| davon Zucker | 8.2 g |
| Ballaststoffe | 5.4 g |
| Eiweiss | 9.8 g |
| Salz | 0.73 g |
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
