Mondamin Rezept

Soljanka mit Jagdwurst

Name: Soljanka mit Jagdwurst
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grüne Paprikaschoten; 500 g Weißkohl; 4 Karotten; 2 Zwiebeln; 4 EL Öl; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 l Fleischbrühe (Instant); 4 EL Tomatenketchup; Jodsalz; Pfeffer; 3-4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; 150 g Senfgurke; 200 g Jagdwurst

30 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

2 grüne Paprikaschoten
500 g Weißkohl
4 Karotten
2 Zwiebeln
4 EL Öl
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 l Fleischbrühe (Instant)
4 EL Tomatenketchup
Jodsalz
Pfeffer
3-4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
150 g Senfgurke
200 g Jagdwurst

Zubereitung

Paprika putzen, abspülen und würfeln. Weißkohl putzen, in Streifen schneiden und abspülen. Karotten schälen und würfeln.
Zwiebeln pellen und würfeln. 3 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Gemüse darin andünsten. Paprikapulver darüberstreuen und kurz anschwitzen. Brühe angießen. Tomatenketchup zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen.
Saucenbinder einstreuen und alles unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.
Senfgurke fein schneiden. Jagdwurst in Stücke schneiden. Restliches Öl erhitzen. Jagdwurst darin kurz anbraten. Gurke und Jagdwurst in die Suppe geben und darin 3-5 Minuten ziehen lassen. Suppe nochmals abschmecken.