Mondamin Rezept

Senfeier Rezept

Name: Senfeier Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 8 Eier; 2 Schalotten; 1 EL Pflanzenöl; 375 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 125 ml Schlagsahne; 4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; 4 Cornichons; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL süßer Senf oder mittelscharfer Senf; Jodsalz; Pfeffer

15 Minuten
Einfach

Zutaten

8 Eier
2 Schalotten
1 EL Pflanzenöl
375 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
125 ml Schlagsahne
4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
4 Cornichons
1 Bund Schnittlauch
1 EL süßer Senf oder mittelscharfer Senf
Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung

Eier in ca. 5 Minuten wachsweich kochen.
Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl dünsten. Gemüse-Bouillon und Sahne dazugießen und aufkochen. Saucenbinder mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen.
Cornichons in kleine Würfel, Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Senf, Cornichons und Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier pellen, halbieren und mit der Senfsauce servieren.