Mondamin Rezept
Rinder-Geschnetzeltes süß-sauer
- 15 Minuten
- Einfach
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteaks)
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 250 g Lauch (Porree)
- 1 rote Paprikaschote
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 - 2 EL Weißweinessig
- 2 - 3 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 - 2 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
- 1 - 2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
- 50 g Mungobohnensprossen
- Jodsalz
- Pfeffer
Zubereitung
-
Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
-
Rindfleisch in 2 EL heißem Öl rundherum scharf anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Ingwer, Lauch- und Paprikastreifen kurz dünsten.
-
1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen, Essig, Sojasauce und Zucker zufügen und alles aufkochen. Delikatess Brühe und Fix-Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen.
-
Mungobohnensprossen mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit dem Fleisch in der Sauce erwärmen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts
- pro Portion
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 316.0 kcal |
| Fett | 18.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 8.9 g |
| davon Zucker | 6.9 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g |
| Eiweiss | 28.0 g |
| Salz | 2.6 g |
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
