Mondamin Rezept

Putenschnitzel in Cashewhülle

Name: Putenschnitzel in Cashewhülle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g ungesalzene Cashewkerne; 1 Ei; Jodsalz; weißer Pfeffer; 4 Putenschnitzel; 7-8 EL Mehl; 2-3 EL Pflanzenöl; 2 EL KNORR Soße zu Schweinebraten (Dose); 2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel; 50 ml Schlagsahne

30 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

150 g ungesalzene Cashewkerne
1 Ei
Jodsalz
weißer Pfeffer
4 Putenschnitzel
7-8 EL Mehl
2-3 EL Pflanzenöl
2 EL KNORR Soße zu Schweinebraten (Dose)
2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel
50 ml Schlagsahne

Zubereitung

Cashewkerne hacken und in einen tiefen Teller geben. Ei in einem zweiten tiefen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenschnitzel halbieren, falls nötig etwas flach klopfen. Zum Panieren zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und schließlich in den gehackten Cashewkernen wenden und festdrücken.
Schnitzel in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl bei schwacher Hitze 4 - 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
1/2 l (500 ml) Wasser in die Pfanne gießen, aufkochen und Sauce zu Schweinebraten einstreuen. Mit Klassischer Mehlschwitze binden. Sahne steif schlagen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cashewschnitzel mit der Sauce servieren.