Mondamin Rezept
Putengeschnetzeltes mit Mango und Sprossen
- 15 Minuten
- Einfach
Zutaten
- 400 g Putenschnitzel
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 2 EL Öl
- Jodsalz
- Pfeffer
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 400 ml Hühnerbrühe (Instant)
- 3 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
- 1 kleine Mango
- 50 g Linsensprossen (Alternativ Sojasprossen)
Zubereitung
-
Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden. Paprikaschote putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Zucchini abspülen, putzen und in Streifen schneiden.
-
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Paprika und Zucchini zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Limettenschale und -saft zugeben. Brühe angießen und alles zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen.
-
Saucenbinder einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
-
Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom faserigen Kern schneiden. Mango zusammen mit den Linsensprossen untermischen und kurz erhitzen. Nochmals abschmecken.
Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts
- pro Portion
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 326.0 kcal |
| Fett | 14.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2.8 g |
| Kohlenhydrate | 15.0 g |
| davon Zucker | 10.0 g |
| Ballaststoffe | 3.5 g |
| Eiweiss | 32.0 g |
| Salz | 0.57 g |
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
