Mondamin Rezept

Paprikagemüse

Name: Paprikagemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; 2-3 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 unbehandelte Orange; 250 ml Weißwein (ersatzweise Gemüsebouillon); 3 gestrichene EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; Jodsalz; Pfeffer; 1 Töpfchen Basilikum

15 Minuten
Einfach

Zutaten

je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 unbehandelte Orange
250 ml Weißwein (ersatzweise Gemüsebouillon)
3 gestrichene EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
Jodsalz
Pfeffer
1 Töpfchen Basilikum

Zubereitung

Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin kurz anbraten.
Orange abspülen und die Schale dünn abschälen, dann in Streifen schneiden. Orange auspressen. Weißwein und Orangensaft zur Paprika geben, aufkochen und zugedeckt 6–8 Minuten garen.
Saucenbinder einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und untermengen.