Mondamin Rezept

Mini-Frikadellen in Champignon-Gurken-Sauce

Name: Mini-Frikadellen in Champignon-Gurken-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); 1 EL mittelscharfer Senf; 1 gestrichener TL Jodsalz; Pfeffer; 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 200 g Champignons; 2 EL Margarine; 100 g Senfgurke; 1 Bund Dill; 250 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 200 ml Kochsahne; 4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; Jodsalz; Pfeffer

30 Minuten
Einfach

Zutaten

Für die Frikadellen:

1 Brötchen
1 Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
1 EL mittelscharfer Senf
1 gestrichener TL Jodsalz
Pfeffer
2 EL Öl

Für die Soße:

1 Zwiebel
200 g Champignons
2 EL Margarine
100 g Senfgurke
1 Bund Dill
250 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
200 ml Kochsahne
4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel pellen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Brötchen ausdrücken und zugeben. Alles zu einem glatten Fleischteig verkneten.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen darin ca. 8 Minuten braun braten.
Für die Sauce Zwiebel pellen und würfeln. Champignons säubern, putzen und vierteln. Margarine in einer ebenfalls großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Champignons darin 8-10 Minuten braten, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
Senfgurke klein würfeln. Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Bouillon und Kochsahne in die Pfanne gießen und ca. 5 Minuten einkochen. Saucenbinder einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen. Senfgurke und Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikadellen in der Sauce anrichten.