Mondamin Rezept
Lauwarmer Nudelsalat
- 15 Minuten
- Einfach
Zutaten
- 250 g Hähnchenfilet
- 600 ml Instant-Hühnerkraftbouillon, z.B. von Knorr
- 400 g Nudeln (z. B. Penne Rigate)
- 1 Dose Artischockenherzen (240 g Abtropfgewicht)
- 75 g schwarze Oliven
- 1 Stiel Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zucker
- 6 EL Balsamessig
- 1 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
- Jodsalz
- Pfeffer
- getrocknete italienische Kräuter
Zubereitung
-
Hähnchenfilet waschen und in kochender Brühe ca. 20 Minuten garen. Anschließend herausnehmen und in Würfel schneiden. Nudeln in der Brühe ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen und die Brühe aufbewahren.
-
Artischockenherzen abtropfen und halbieren. Vorbereitete Zutaten und Oliven mischen. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
-
Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen. Knoblauch und Rosmarin zufügen. Mit 400 ml der aufbewahrten Brühe und Essig ablöschen und köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat.
-
MONDAMIN Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen lassen. Mit Pfeffer, getrockneten Kräutern und evtl. Salz abschmecken. Noch heiß über die Nudelmischung geben, etwas ziehen lassen und eventuell nachwürzen.
Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts
- pro Portion
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 520.0 kcal |
| Fett | 3.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 83.0 g |
| davon Zucker | 10.0 g |
| Ballaststoffe | 13.0 g |
| Eiweiss | 29.0 g |
| Salz | 2.2 g |
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
