Mondamin Rezept

Lammkotelett in fruchtiger Sauce

Name: Lammkotelett in fruchtiger Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 3 getrocknete Aprikosen; 3 getrocknete Tomaten; 1 Feige; 1 Lammkotelett (à 70 g); 1 kleiner Stiel Rosmarin; 1 EL Olivenöl; Jodsalz; 1 TL eingelegte Pfefferkörner; 50 ml Rotwein (ersatzweise Bouillon); 200 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 1 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

15 Minuten
Einfach

Zutaten

3 getrocknete Aprikosen
3 getrocknete Tomaten
1 Feige
1 Lammkotelett (à 70 g)
1 kleiner Stiel Rosmarin
1 EL Olivenöl
Jodsalz
1 TL eingelegte Pfefferkörner
50 ml Rotwein (ersatzweise Bouillon)
200 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
1 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

Zubereitung

Aprikosen und Tomaten in feine Streifen schneiden. Feige halbieren. Kotelett trocken tupfen. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen.
Olivenöl erhitzen. Kotelett darin unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfefferkörner würzen. Feige nur kurz im Bratfett wenden, wieder herausnehmen. Aprikosen, Tomaten und Rosmarin ca. 3 Minuten mit dem Kotelett braten.
Kotelett herausnehmen, in Alufolie warm halten. Bratensatz mit Rotwein und Bouillon ablöschen, 2 Minuten köcheln.
MONDAMIN Saucenbinder einstreuen, 1 Minute kochen, nochmals abschmecken.