Mondamin Rezept

Lachslasagne

Name: Lachslasagne
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Karotten; 200 g Porree; Jodsalz; 600 g Lachsfilet; 2 EL Zitronensaft; Pfeffer; 2 Stiele Dill; 500 ml Fischfond; 3 - 4 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; 2 Eigelbe; 100 g Schlagsahne; 2 - 3 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas; 9 Lasagneplatten; 50 g geriebener Pizzakäse; für die Form: Fett

60 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

400 g Karotten
200 g Porree
Jodsalz
600 g Lachsfilet
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
2 Stiele Dill
500 ml Fischfond
3 - 4 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
2 Eigelbe
100 g Schlagsahne
2 - 3 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas
9 Lasagneplatten
50 g geriebener Pizzakäse
für die Form: Fett

Zubereitung

Karotten schälen und waschen, Porree putzen, waschen. Beides in feine Streifen schneiden, 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen. 2. Fisch in flache Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen. Dillfähnchen abzupfen. 3. Fischfond aufkochen lassen.4. MONDAMIN Fix Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen lassen.5. Eigelb und Sahne verquirlen, in die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.6. Lasagneform fetten, etwas Sauce einfüllen. Lasagneplatten, Fischscheiben, Gemüsestreifen und Dill abwechselnd mit der Sauce einfüllen. Letzte Lasagneplattenschicht noch mit etwas Sauce beträufeln, mit Pizzakäse bestreuen und einige Gemüsestreifen draufgeben. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2–3) 40–45 Minuten backen.