Mondamin Rezept

Kohlrabi-Penne in Tomatensauce

Name: Kohlrabi-Penne in Tomatensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kohlrabi; Jodsalz; 1 Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; 4 EL Tomatenmark; 400 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 150 ml Kochsahne; 4 geh. EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen; Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 40 g frisch geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse

30 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

1 kg Kohlrabi
Jodsalz
1 Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
4 EL Tomatenmark
400 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
150 ml Kochsahne
4 geh. EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
40 g frisch geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse

Zubereitung

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In Salzwasser ca. 6-8 Minuten dünsten. 2. Zwiebel pellen und fein würfeln. Butter erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark einrühren. Brühe und Kochsahne angießen und unter Rühren aufkochen.3. Mehlschwitze einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Kohlrabi abgießen und mit der Tomatensauce anrichten.5. Mit Kräutern und Parmesan bestreut servieren.