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Mondamin - Kohlrabi-Penne in Tomatensauce

Mondamin Rezept

Kohlrabi-Penne in Tomatensauce

  • 00 Minuten
  • Einfach

Zutaten

  • 1 kg Kohlrabi
  • Jodsalz
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 4 EL Tomatenmark
  • 400 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 150 ml Kochsahne
  • 4 geh. EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 40 g frisch geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse

Zubereitung

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In Salzwasser ca. 6-8 Minuten dünsten.

  2. Zwiebel pellen und fein würfeln. Butter erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark einrühren. Brühe und Kochsahne angießen und unter Rühren aufkochen.

  3. Mehlschwitze einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Kohlrabi abgießen und mit der Tomatensauce anrichten.

  5. Mit Kräutern und Parmesan bestreut servieren.

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Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts

  1. pro Portion
Nährwerte pro Portion
Energie 319.0 kcal
Fett 23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 14.0 g
Kohlenhydrate 17.0 g
davon Zucker 8.8 g
Ballaststoffe 3.6 g
Eiweiss 8.9 g
Salz 1.2 g

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