Mondamin Rezept

Karotten-Ingwer-Sauce z. B. zu Lachsfilet

Name: Karotten-Ingwer-Sauce z. B. zu Lachsfilet
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Karotte; 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer; 2 EL Pflanzenöl; 375 ml KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; 125 ml Karottensaft; 3-4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; 1 EL Crème fraîche; Jodsalz; Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; evtl. 1 Kästchen Gartenkresse

5 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

1 mittelgroße Karotte
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
2 EL Pflanzenöl
375 ml KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
125 ml Karottensaft
3-4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
1 EL Crème fraîche
Jodsalz
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
evtl. 1 Kästchen Gartenkresse

Zubereitung

Karotte schälen und fein raspeln. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Beides im heißen Öl dünsten.
Delikatess Brühe und Karottensaft zufügen und aufkochen. Saucenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Crème fraîche unterrühren.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kresse mit einer Schere abschneiden und nach Belieben in die Sauce geben.