Hähnchenbrust mit Püree-Parmesankruste an Salbeisoße

Für die Hähnchenbrust mit Püree-Parmesankruste an Salbeisoße 4 Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in 1 EL heißem Öl von beiden Seiten ganz kurz anbraten und in eine Auflaufform geben.

350 ml Wasser aufkochen, 150 ml Milch zugießen und Beutelinhalt Pfanni Kartoffel Püree einrühren, 50 g Parmesan unterrühren. Püree auf die Hähnchenbrustfilets geben und 50 g Butterflöckchen darauf verteilen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15-20 Minuten überbacken.

Bratensatz mit ¼ l (250 ml) Wasser und 100 ml Kochsahne aufgießen. Sauce aufkochen, 2-3 EL Mondamin Saucenbinder einrühren und aufkochen. 6 Salbeiblätter waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und zufügen. Sauce mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer abschmecken.Hähnchenbrust mit Püree-Parmesankruste an Salbeisoße servieren.