Mondamin Rezept

Hähnchenbrust-Filet in Erdnuss-Sauce

Name: Hähnchenbrust-Filet in Erdnuss-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL flüssiger Honig; 4 EL Erdnusscreme (crunchy); 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g); Jodsalz; Pfeffer; 1 Schalotte; 1 rote Chilischote; 1 EL Pflanzenöl; 375 ml KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter; 1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel; 1-2 EL gehackte Erdnüsse

10 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

1 TL flüssiger Honig
4 EL Erdnusscreme (crunchy)
4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Jodsalz
Pfeffer
1 Schalotte
1 rote Chilischote
1 EL Pflanzenöl
375 ml KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
1-2 EL gehackte Erdnüsse

Zubereitung

Honig mit 1 EL Erdnusscreme und 1 EL Wasser verrühren. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und mit der Honig-Nusscreme bestreichen. Auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20 - 25 Minuten backen.
Inzwischen Schalotte schälen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse im heißen Keimöl dünsten. Hühner Kraftbouillon dazugießen. Restliche Erdnusscreme einrühren und aufkochen.
Fix-Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit der Sauce servieren und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.