Mondamin Rezept

Gestürzter Nudelflan mit Putentopf

Name: Gestürzter Nudelflan mit Putentopf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Maccaroni (lang); Jodsalz; 500 g Putenschnitzel; 1 Zwiebel; 5 Stiele glatte Petersilie; 2-3 EL Olivenöl; 1 EL eingelegte rote Pfefferkörner; 50 g Mandelkerne; 1 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsefond; 2 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; Pfeffer

15 Minuten
Einfach

Zutaten

250 g Maccaroni (lang)
Jodsalz
500 g Putenschnitzel
1 Zwiebel
5 Stiele glatte Petersilie
2-3 EL Olivenöl
1 EL eingelegte rote Pfefferkörner
50 g Mandelkerne
1 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsefond
2 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
Pfeffer

Zubereitung

Maccaroni in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Putenfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Petersilienblättchen von 2 Stielen abzupfen.
Olivenöl erhitzen. Nicht gezupfte Petersilie kurz darin frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fleisch und Zwiebel dann unter Wenden ca. 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfefferkörnern würzen. Mandeln und Tomatenmark zufügen, kurz mit anbraten. Mit Fond ablöschen und 3 Minuten kochen lassen.
MONDAMIN Saucenbinder einstreuen, 1 Minute kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Petersilienblättchen bestreuen. Mit frittierter Petersilie garniert servieren.