Mondamin Rezept

Gegrillte Pfirsichhälften

Name: Gegrillte Pfirsichhälften
Yield: 4
Ingredients: 2 frische Pfirsiche oder 4 (à ca. 60 g) Pfirsichhälften aus der Dose; 2 Feigen; 100 g (4 Stück a 25 g) Ziegenkäsetaler; 1 EL Olivenöl; 4 Stiele Zitronenmelisse; 1 EL Frittierfett; 100 g rotes Johannisbeergelee; 150 ml KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen; Jodsalz, Pfeffer; 2 EL Balsamicocreme

0 Minuten
Einfach

Zutaten

für 4 Port.

2 frische Pfirsiche oder 4 (à ca. 60 g) Pfirsichhälften aus der Dose
2 Feigen
100 g (4 Stück a 25 g) Ziegenkäsetaler
1 EL Olivenöl
4 Stiele Zitronenmelisse
1 EL Frittierfett
100 g rotes Johannisbeergelee
150 ml KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
Jodsalz, Pfeffer
2 EL Balsamicocreme

Zubereitung

Pfirsichhälften abtropfen lassen (frische Pfirsiche nach Belieben häuten, halbieren, Stein entfernen), Feigen halbieren.2. Je eine Pfirsichhälfte mit einem Ziegenkäsetaler belegen, mit Olivenöl beträufeln und je 1/2 Feige darauf feststecken.3. Auf eine Aluschale setzen oder locker in Folie wickeln und auf dem heißen Grill ca. 12 Minuten garen. 4. Inzwischen die Melissestiele kurz im heißen Fett frittieren, auf Küchenpapier abtropfen. 5. Gelee schmelzen, Fond zufügen und kurz aufkochen. 6. MONDAMIN Klassische Mehlschwitze einrühren, 1 Minute kochen. 7. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicocreme abschmecken.8. Pfirsiche mit frittierter Melisse und der Sauce servieren.